COZINHA E ALIMENTAÇÃO NA BEIRA BAIXA, de Jaime Dias, é mais do que um livro de cozinha ...é uma obra etnográfica de extraordinário valor que regista o que foi e ainda é a alimentação do povo da Beira Baixa.
A Editora Alma Azul, com sede em Coimbra e com uma Livraria em Alcains, vem prestando um excelente serviço à Cultura da Beira, reeditando obras de autores da Beira Interior esgotadas e editando novas publicações de autores da Beira Interior ou sobre temas da Beira Interior.
