Aguardentes de Frutos e Licores do Algarve - História, técnicas de produção e legislação

Autor: Ludovina Galego e Valentim Ribeiro de Almeida Temas: Biologia, Química Colecção: Sociologia & Antropologia (Extra-colecção) Editora: Edições Colibri 15,00 € Sinopse: Ao trazerem para o conhecimento geral o que tem sido a produção de aguardentes e licores no Algarve, ao longo do tempo, os autores quiseram mostrar a importância que estes produtos têm tido na economia de pequena escala dos agricultores e transformadores da serra algarvia, bem como a necessidade de estes continuarem a desenvolver estas actividades, contribuindo para a diminuição dos efeitos da desertificação humana, que tem vindo a ocorrer, de forma acentuada, desde há várias décadas. Detalhes: Ano: 2007 Capa: capa mole Tipo: Livro N. páginas: 136 Formato: 16x23